美国食品和药物管理局(FDA)要求食品行业削减含盐量。

　　自愿性指南草案发布两年期和十年期目标，为成百上千的食物设置低钠盐标准。FDA目的是减少美国人患高血压、心脏病和中风风险。

　　卫生部和人类服务部长希尔维亚·伯韦尔在FDA声明中说：“许多美国人想减少饮食中的钠，但我们日常多数时候在商店和餐厅购买的食品很难做到。”

　　希尔维亚补充说：“今天的声明是要把权力交还到消费者手中，让他们可以更好地控制所吃食物的含盐量，以及改善健康。”

　　美国疾病控制和预防中心(CDC)主任汤姆·弗里登医生，在新闻发布会上阐述了盐对健康构成的风险，并提出了指导方针。他说：“美国人的头号杀手是心脏病和中风，高血压是造成每天多于1000人死亡的主要危险因素。钠与血压，直接存在着剂量与反应关系，减少钠的摄入可以降低血压和减少心血管疾病。”

　　美国每天人均盐摄入量约为3,400毫克，这比专家推荐的量多了近50%。

　　根据FDA的声明，自愿目标是两年内让美国人每日盐摄入量减至3,000毫克，下一个十年减至2,300毫克。该指南包括一系列的食品，从面包到冷盘、麦片和零食。

　　一些研究表明，若降低食盐摄取量约40%，未来十年在美国可挽救500,000人的生命和节约近1,000亿美元的医疗保健费用。

　　FDA食品安全和应用营养中心主任苏珊·梅恩说：“总体的科学证据支持减少目前钠摄入量。医学研究院的专家认为，钠摄入量减至2,300毫克/天，可有效地帮助美国人降低血压，并最终防止早产儿疾病和减少几十万死亡量。因为我们的饮食中大部分钠来自于加工食品和自备食品，消费者要面对降低钠摄入量的挑战。”

　　该指南草案公开征求公众意见的时间范围是90—150天，美国心脏协会首席执行官南希·布朗表示欢迎。她在一份声明中说：“美国心脏协会大力支持由FDA公布的自愿摄入钠草案目标，我们呼吁相关机构尽快敲定。这些新目标将是生命的火花，我们供应食物的健康变化，是消费者所希望的变化。这些自愿目标可对全国人民的健康产生重大影响。降低供应食品的钠含量在下一个十年可消除150万高血压案例，并节省数十亿(美元)以上的卫生保健费用。”

　　结语：美国FDA下一个十年的盐摄入量目标是2,300毫克/天。中国人也可借用这个标准，每天少点盐，降低心脏病、中风、高血压等疾病的风险，健康长寿又少花费用。

　　(责任编辑：Shirley)

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