维生素E是一种脂溶性维生素。它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。维生素E可保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性；对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效；可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。尽管维生素E对人体有许多好处，但也应对症下药。滥用维生素E对身体不仅无益，而且可能有害。定期小剂量服用维生素E，对身体有保健作用。


据发表在《老龄化临床干预》上的一项研究表示，老年男性戒烟后每天摄入维生素E 50毫克，可以将患肺炎的风险降低72%。


Harri Hemila博士，来自芬兰赫尔辛基大学，研究补充维生素E是否会影响肺炎的风险。他分析了1985—1993年间在芬兰进行的随机对照试验的数据，包括50—69岁的老年男性吸烟者。


参与者开始吸烟的年龄显著影响着维生素E对肺炎的影响。开始吸烟时间较晚的男性，即在21岁或以上的7,469名参与者，维生素E能减少35%的肺炎风险，而维生素E对那些开始抽烟年龄较小的参与者患肺炎的风险没有明显的影响。


在7,469名开始吸烟较晚的参与者中，2,216名轻度吸烟者组成的子群，在闲暇时间进行锻炼，补充维生素E能将肺炎风险降低69%。在这个子群中，维生素E到他们74岁时还能降低肺炎风险12.9%，这结果与“充分利用维生素，受益率达1/8”一致。维生素对重度吸烟者或是不进行锻炼的参与者的影响，效果不显著。


在7,469名参与者中，有三分之一戒了一段时间烟，其中27位得了肺炎。这27个肺炎病例可以被用来估计维生素E对当前不吸烟男性的效果。已经戒烟的人群中，维生素能将肺炎的发生率降低72%，但在重度吸烟者和不锻炼的人群中，维生素E的这一好处同样存在。


温馨提示：富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E。其中，小麦胚芽中维生素E的含量最为丰富。